Le Chèque énergie est attribué automatiquement aux personnes pouvant en bénéficier. Si vous remplissez les conditions, vous le recevrez donc sans avoir aucune démarche à faire. Toutes les infos à ce sujet sont ici : https://www.aide-sociale.fr/cheque-energie/.
Concernant une aide éventuelle au paiement de votre facture d'eau, je vous invite à consulter ces deux articles, vous y trouverez toutes les informations nécessaires (tarification sociale de l'eau ou recours au FSL) :